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别墅酒窖设计的时候，要选定存酒区和品酒区。品酒区既不能过大，以免喧宾夺主；也不能过小，要大到可以摆放品酒器皿、装饰配件和几瓶新的葡萄酒。 品酒区 即是酒窖的中心区。它一般用优雅...

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葡萄酒酒窖是一个独立的个体空间，就跟一座房子一样。首先要注重的是它的实用功能。大家需要提前考虑一下，想要在酒窖里收藏多少支葡萄酒？会在酒窖里进行品酒之类的娱乐活动吗？会经常进入...

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通风，无异味

葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化碳，而二氧化碳会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化碳可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环中，二氧化碳便会会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化碳，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，贴心的设计是加装活性炭的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

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 防振避震

振动对酒的损害纯粹是物理性的。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应放在不会经常震动的地方，精密空调设备价格，并避免将酒搬来搬去，

或置于经常震动的地方，尤其是年份老的葡萄酒。因为储存一瓶陈年精品红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四个星期，让其保持 “沉睡”状态是相当好的。受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能回复原来的风格。